LOS BENEFICIOS UNICOS DE LA SOYA

El Consejo Exportador de Soya de Estados Unidos ⤢ (USSEC), se une a la lista de instituciones reconocidas internacionalmente, que realizan una gran labor para difundir los beneficios de la soya en todo el mundo. Es importante que instituciones de este tipo, realicen este trabajo para acabar con los mitos y desinformación que rodea a este alimento.

Los principales beneficios de la soya en nutrición y salud, son los siguientes de acuerdo al consejo exportador:

1. Ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares.

De acuerdo a sus expertos, el consumo de 30 gramos (una onza) de proteína de soya al día como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares, la función de los vasos sanguíneos en general y previene la generación de coágulos.

2. Ayuda a reducir los síntomas de menopausia.

Si se combina una alimentación con soya y ejercicio, las mujeres logran sobrellevar la menopausia con menos molestias. Esto es posible gracias a sus componentes bioactivos que favorecen la salud de la mujer, principalmente las isoflavonas que reducen los síntomas principales como: bochorno, fatiga, sudor nocturno, cambios en el estado de ánimo, oscilaciones del humor, sequedad vaginal y dolores de cabeza.

3. Auxiliar en la prevención y control de la diabetes.

El consumo de soya es benéfico para pacientes diabéticos, ya que es uno de los alimentos con menor índice glucémico.

La proteína de soya también tiene un impacto positivo en pacientes con diabetes tipo 2 debido a su efecto antihiperglucémico (evita que suba el nivel de glucosa en la sangre) y el efecto antihiperinsulinémico (evita que aumente el nivel de insulina en la sangre).

4. Puede ayudar en el control de peso.

Gracias a su aporte de fibra dietética que ayuda a disminuir la concentración de triglicéridos.

5. Disminuye el nivel del colesterol en la sangre.

El consumo de soya aumenta la excreción de la bilis, favoreciendo que el colesterol se elimine del organismo.

6. El consumo continuo de soya ayuda a reducir el grado desnutrición.

Debido a su alto contenido de nutrientes, superior al de otras leguminosas (38-40%), es la única proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos indispensables similares a las proteínas de origen animal.

7. Sus minerales e isoflavonas.

Contribuyen a reducir la pérdida de masa ósea, su consumo frecuente ayuda en la prevención y tratamiento de osteoporosis.

Con información de: Consejo Exportador de Soya de Estados Unidos ⤢ (USSEC).