ATOLE DE FRESA CON SOYACEN
¡A quién no se le antoja un atole de fresa en época de frío y para celebrar las fiestas!
Ingredientes
Para preparar las fresas en almíbar.
1 taza de agua.
1 taza de fresas desinfectadas y rebanadas (200g).
1/4 de taza de azúcar (50g).
Para el atole.
4 tazas de agua.
8 cucharadas de Soyacen sabor Natural.
Espesante.
2 cucharadas de maicena natural (fécula de maiz).
Sabor.
Las fresas en almíbar.
1 rajita de canela.
Modo de Preparación.
Fresas en almíbar.
Para evitar que el atole se corte, es necesario que las frutas se preparen como almíbar o jarabe sirope.
En una olla a fuego medio, agrega una taza de agua, después 1/4 de taza de azúcar, y la taza de fresas picadas. Revuelve para que se vaya disolviendo el azúcar. Cuando empiece a hervir, sigue mezclando de vez en cuando por unos 5 minutos, dándole oportunidad a que se espese un poco.
Atole.
En una olla, pon a hervir 2 tazas de agua con una rajita de canela, a fuego alto.
Mientras esperas que hierva, licúa otras dos tazas de agua, con las 2 cucharadas de maicena, las 8 cucharadas de Soyacen, y las fresas con su jarabe.
Cuando empiece a hervir el agua con la canela, reduce a fuego lento, y vierte en ella la mezcla de la licuadora. En este paso es importante que remuevas la mezcla frecuentemente, ya que esta puede pegarse al fondo de la olla o subir rápidamente, especialmente cuando empieza a espesarse. Este paso te llevará de 7 a 10 minutos.
Vierte en tu jarro o taza favorita. Acompaña con tamales.
La mezcla estará muy caliente, como es típico del atole, por lo que asegúrate que los pequeños de la familia permitan que se enfríe un poco antes de tomarlo. Disfruta.
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*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
