BUDÍN DE CHÍA CON FRUTOS ROJOS
¿Sabías que la chía es nativa de México y Centro América? Es un superalimento utilizado desde los tiempos de las civilizaciones Azteca y Maya.
La chía, además de ser una buena fuente de Omega-3 y fibra, es perfecta para preparar budines, porque absorbe hasta 12 veces su peso en agua.
Ingredientes.
Capa 1: Budín
1 taza de agua.
2 cucharadas de Soyacen, bebida de soya en polvo.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/2 cucharada de jarabe sabor maple sin azúcar.
1/4 de taza de semilla de chía.
Capa 2: Fruta
1 taza de frambuesas, grosellas o algún fruto rojo de tu preferencia.
1 cucharada de jarabe sabor maple sin azúcar.
Decoración.
Frutos rojos.
Hoja de menta.
*Sugerencia de uso. Ajusta los ingredientes y cantidades a tu gusto.
Proceso.
Capa 1: Budín
Mezcla la taza de agua con las 2 cucharadas de Soyacen, la cucharadita de extracto de vainilla y la media cucharada de jarabe sabor maple.
Agrega el 1/4 de taza de chía y mezcla. Déjala reposar por 5 minutos, y vuelve a mezclar, para evitar que se formen grumos.
Guarda la mezcla en un recipiente con tapa y refrigera por lo menos cuatro horas o durante la noche.
Capa 2: Fruta
Licúa la taza de fruta. Prueba la mezcla y endulza al gusto.
Decoración
Escoge dos vasos de boca ancha, para que puedas comerte el budín fácilmente a cucharadas.
Al retirar el budín de chía del refrigerador, mezclalo con una cuchara.
Crea la primera capa de budín en tu vaso.
Agrega la segunda capa de frutos rojos.
Decora con frutos rojos y una hoja de menta fresca.
