RECETA DE CROQUETAS DE QUINOA Y ESPINACAS
Este platillo lo acabamos de idear y la verdad es que tiene, ¡un sabor fenomenal! El secreto está en freír perfectamente los vegetales, por lo que no pierda más el tiempo y vaya a la cocina a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 taza de Quinoa PRONACEN
- 1 cebolla
- 2 tallos de apio
- 2 manojos de espinaca (previamente desinfectada)
- 3 huevos
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
- Tofu rallado (opcional)
Modo de Preparación
- Deje remojar la Quinoa PRONACEN en agua (con un agua diferente a la que se utilizará para cocerla) por 15 minutos.
- Ahora, es necesario poner la Quinoa PRONACEN a cocinar en agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que quede lista. Colarla una vez que esté cocida.
- Pique y después hierva las espinacas y el apio.
- Pique la cebolla en pequeños cubos y fríala con aceite de oliva en una sartén. Una vez que se encuentre caramelizada, agregue el apio y espinacas y cocínelas.
- En la misma sartén, agregue la Quinoa PRONACEN cocida y tres huevos. Remueva con una cuchara de madera y condimente con sal y nuez moscada al gusto.
- Prepare un molde untado en aceite de oliva y vierte la mezcla. Espolvoreé tofu rallado sobre el platillo. Llévelo al horno a temperatura media hasta que el pastel tenga firmeza y esté tostada la corteza (aproximadamente entre media hora y una hora).
- ¡Disfrute!
*Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.
