RECETA DE CROQUETAS DE QUINOA Y ESPINACAS

Este platillo lo acabamos de idear y la verdad es que tiene, ¡un sabor fenomenal! El secreto está en freír perfectamente los vegetales, por lo que no pierda más el tiempo y vaya a la cocina a preparar esta deliciosa receta.

Receta de croquetas de quinoa y espinaca | Blog PRONACEN

Ingredientes

  • 1 taza de Quinoa PRONACEN
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio
  • 2 manojos de espinaca (previamente desinfectada)
  • 3 huevos
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Aceite de oliva
  • Tofu rallado (opcional)
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    Modo de Preparación

    1. Deje remojar la Quinoa PRONACEN en agua (con un agua diferente a la que se utilizará para cocerla) por 15 minutos.
    2. Ahora, es necesario poner la Quinoa PRONACEN a cocinar en agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que quede lista. Colarla una vez que esté cocida.
    3. Pique y después hierva las espinacas y el apio.
    4. Pique la cebolla en pequeños cubos y fríala con aceite de oliva en una sartén. Una vez que se encuentre caramelizada, agregue el apio y espinacas y cocínelas.
    5. En la misma sartén, agregue la Quinoa PRONACEN cocida y tres huevos. Remueva con una cuchara de madera y condimente con sal y nuez moscada al gusto.
    6. Prepare un molde untado en aceite de oliva y vierte la mezcla. Espolvoreé tofu rallado sobre el platillo. Llévelo al horno a temperatura media hasta que el pastel tenga firmeza y esté tostada la corteza (aproximadamente entre media hora y una hora).
    7. ¡Disfrute!

    *Sugerencia de uso. Las cantidades e ingredientes utilizados son criterio del consumidor.

    Receta de croquetas de quinoa con espinaca | Blog PRONACEN